| 红烧鲢鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1268克 | 红烧鲢鱼热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于走路220分钟消耗的热量...390 | |||||
红烧鲢鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、面酱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）
1/8. 鱼清洗干净后，切块；
2/8. 把鱼身上的水分擦干；
3/8. 热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4/8. 双面煎黄后取出；
5/8. 葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6/8. 加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7/8. 中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8/8. 待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、温中益气、暖胃补气等功效；可与豆腐、赤小豆、藕搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、治疗高血压等功效；可与羊肚、花菇、五花牛肉搭配；与熏干、大枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、解药毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、杀菌、促消化等功效；可与洋葱、五花肉、生菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、胃部胀闷、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧鲢鱼热量1430 千卡
- 脂肪10.89 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物280.51 克
- 钠12802 毫克
- 钙497 毫克
- 铁39.18 毫克
- 钾1998 毫克