| 肉丝茄汆面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1079克 | 肉丝茄汆面热量/卡路里2513千卡 | |||
 热量2513千卡，相当于读书1933分钟消耗的热量...78 | |||||
肉丝茄汆面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 猪肉切成肉丝，
2/16. 肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油；
3/16. 茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。
4/16. 做开水煮面条了。
5/16. 迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
6/16. 锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软，
7/16. 取出茄丝，放入碗中。
8/16. 锅内放油炸香花椒粒，捞出。
9/16. 锅中放入上好浆的肉丝、
10/16. 用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。
11/16. 1撒入葱花和姜末炒出香味。
12/16. 1放入煸炒过的切丝。
13/16. 1翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
14/16. 1调好的水淀粉勾芡。
15/16. 1放入小米椒段提味。
16/16. 1最后放入蒜末、淋少许香油即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与圆茄子、柿子、韭菜搭配；与梨、杏仁、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、蛋黄、牛肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、减肥、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝茄汆面热量2513 千卡
- 脂肪241.51 克
- 蛋白质41.36 克
- 碳水化合物244.42 克
- 钠6015.9 毫克
- 钙265 毫克
- 铁20.05 毫克
- 钾1794 毫克