| 香芹泡菜牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 908克 | 香芹泡菜牛肉丝热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于建筑279分钟消耗的热量...330 | |||||
香芹泡菜牛肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（适量）、芹菜（适量）、朝天椒（适量）、四川泡椒（适量）、四川泡菜泡豇豆（适量）、泡萝卜等（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、姜丝（适量）、小西红柿（适量）、调料：（适量）、食用油（适量）、黑胡椒粉（适量）、生抽（适量）、白酒（适量）
1/5. 1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。
2/5. 2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
3/5. 3大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
4/5. 4炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。
5/5. 5改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿消肿、镇静安神等功效；可与北极虾 、香菇、鸭肉搭配；与黄瓜、河蚬、黄豆相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、开胃消食等功效；可与茄子、娃娃菜、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、除湿止痛等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有祛雀斑、护肤、降血压等功效；可与三文鱼、圆白菜、菜花搭配；与黄瓜、红薯、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芹泡菜牛肉丝热量1537 千卡
- 脂肪125.06 克
- 蛋白质39.99 克
- 碳水化合物200.45 克
- 钠159.7 毫克
- 钙1169 毫克
- 铁26.31 毫克
- 钾2637 毫克