| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 819克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于做头发532分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、绿尖椒（1根）、胡萝卜（1/4根）、冬笋（1/2根）、黑木耳（6朵）、生抽（5毫升）、料酒（5毫升）、水淀粉（20毫升）、鱼香汁（5毫升）、醋（15毫升）、白糖（45克）、葱（适量）、姜（适量）、色拉油（80毫升）、水淀粉（20毫升）、盐（1克）、蒜末（适量）、四川泡辣椒（4-5根）
1/8. 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2/8. 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3/8. 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4/8. 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5/8. 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6/8. 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7/8. 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8/8. 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、止消渴等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与香菜、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、利尿等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、圆白菜搭配；与茼蒿、西红柿、茄子相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、宽胸利膈、解毒透疹等功效；可与海参、圆白菜、木耳搭配；与羊骨、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、益气、防治缺铁性贫血等功效；可与荸荠、枣、枣（鲜）搭配；与海螺、麦冬、红螺 相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1330 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质24.72 克
- 碳水化合物158.56 克
- 钠37093.66 毫克
- 钙632 毫克
- 铁27.83 毫克
- 钾852 毫克