| 东北酸菜骨头炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 102克 | 东北酸菜骨头炖冻豆腐热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于安装雨水槽15分钟消耗的热量...360 | |||||
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪脊骨1000克（适量）、东北酸菜1袋（适量）、冻豆腐1盒（适量）、粉条1把（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、料酒适量（适量）、盐（适量）、鸡精少许（适量）
1/7. 煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
2/7. 炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
3/7. 冻豆腐切块，倒入锅中；
4/7. 另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
5/7. 将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
6/7. 粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
7/7. 加盐、鸡精调味出锅即可。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、降血压等功效；可与白灵菇、咖哩牛肉干、臀部牛肉搭配；与香豆腐干、卤豆腐干、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北酸菜骨头炖冻豆腐热量89 千卡
- 脂肪15.3 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物169.5 克
- 钠10143.3 毫克
- 钙965 毫克
- 铁40.7 毫克
- 钾984 毫克