| 花雕酒酿蒸鲥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲥鱼 | 克 | 886千卡 | 140千卡 | 16.9克 | 12.72克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 834克 | 花雕酒酿蒸鲥鱼热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于溜旱冰189分钟消耗的热量...450 | |||||
花雕酒酿蒸鲥鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲥鱼（适量）、绍兴花雕（适量）、酒酿（适量）、咸肉（适量）、鲜竹笋（适量）、香菇（泡发）（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/6. 鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2/6. 盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3/6. 放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4/6. 将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5/6. 在鱼身上浇上适量花雕。
6/6. 锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
食材功效信息
鲥鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、补肾气等功效；可与莲藕、扁豆、卷心菜搭配；与甘草、红螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、帮助消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与牛肝菌、新鲜芦荟、前腱牛肉搭配；与金丝小枣、苦苣菜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花雕酒酿蒸鲥鱼热量1419 千卡
- 脂肪49.52 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物16.59 克
- 钠223.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾822 毫克