| 猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 77克 | 猪皮冻热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡，相当于帆船运动22分钟消耗的热量...180 | |||||
猪皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪手两只（适量）、猪皮300克（适量）、黄豆100克（黄豆是用水泡开的）（适量）、葱段（适量）、葱丝（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/5. 先把猪手，猪皮用热水绰一下，捞出备用。然后把高压锅放水烧开后（不要用冷水），把绰好的猪手，猪皮放到高压锅里，再放上葱段，姜片和八角，用大火烧开后，放上压阀，小火压30分钟，关火自然冷却。
2/5. 把煮好的猪手，猪皮捞出。高压锅里的高汤，一定要留着备用。猪手里的骨头去掉，剩下的皮筋和猪皮一起切成长2cm 宽0.5cm的条状备用。
3/5. 把切好的条状猪皮，黄豆，高汤一起放到炒锅里，再加上酱油约70毫升，鸡精半勺，盖上锅盖大火烧开后调成小火炖60分钟。坐下来喝上一杯暖暖的咖啡，是很不错的消遣吆！
4/5. 时间到，可以出锅了。把炖好的猪皮汤，到进一个擦干水的盆里。然后把上面撒上一层葱丝，自然冷却或者放到冰箱的冷藏室，冷藏直成固体状即是猪皮冻。
5/5. 把猪皮冻切成条状放到擦干水的盘子里，在用香菜点缀一下。
食材功效信息
葱段具有治疗高血压、滋阴补阳、预防高血压等功效；
葱丝具有预防高血压、预防感冒、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、消水肿、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 猪皮冻热量65 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物138.3 克
- 钠15840.3 毫克
- 钙370 毫克
- 铁40.4 毫克
- 钾817 毫克