| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1112克 | 口水鸡热量/卡路里2850千卡 | |||
 热量2850千卡，相当于上课1583分钟消耗的热量...108 | |||||
口水鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 一、处理鸡腿，去骨，用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
2/11. 二、蒸鸡肉：
3/11. 剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。
4/11. 放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
5/11. 蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。
6/11. 三、调汁
7/11. 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。
8/11. 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。
9/11. 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。
10/11. 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。
11/11. 拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益五脏、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、止痒解腥、温中散寒等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、预防感冒等功效；可与莴笋、武昌鱼、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、帮助消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、抗菌等功效；可与牛肉干、里脊牛肉、牛腿肉搭配；与金丝小枣、蜂蜜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量2850 千卡
- 脂肪181.19 克
- 蛋白质69.87 克
- 碳水化合物334.44 克
- 钠6353.8 毫克
- 钙967 毫克
- 铁20.34 毫克
- 钾2454 毫克