鲫鱼抹锅饼的热量和减肥功效

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鲫鱼抹锅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲫鱼	克	548千卡	108千卡	17.1克	2.7克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
面粉	克	1098千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1011克	鲫鱼抹锅饼热量/卡路里1772千卡
热量1772千卡，相当于雪鞋行走222分钟消耗的热量...480

鲫鱼抹锅饼的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼（2条）、姜（3片）、大葱（0.5颗）、大蒜（5瓣）、干辣椒皮（3个）、香菜（5颗）、面粉（300克）、盐（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、甜面酱（适量）

1/8. 将水倒入面粉中，一点一点的加，一边加一边揉，揉至面的粘度比饺子皮略微软点，放置一边，让面粉醒发。

2/8. 处理干净的鲫鱼控水，两面拍上干面粉

3/8. 锅中烧热油，将鱼的两面煎至金黄，捞出控油

4/8. 葱切成大段，姜和蒜切成大片，放到装有盐，老抽，醋，八角，花椒，干辣椒皮，甜面酱的小碗中搅拌均与。

5/8. 煎鱼的锅中留有底油，烧热，将所有调料倒入锅中，炸出香味，将煎好的鱼倒入锅中，加凉水，没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖五分钟

6/8. 用手沾点水，继续揣面，蘸一点水，揉几下面，这样反复大概三四次就好了，面皮很软，软到拿不起来的程度，像油条那种面团一样的程度。一只手揪一块面皮，尽量越薄越好，另一只手沾点水把面皮在手中向两边抹平，将面皮从下往上贴到锅边上，贴好后，用锅铲压一下，尽量让面皮粘住不要滑落，然后像两边抹平，贴好后，如果水不够了要适量加点水，盖好锅盖，开中火，炖二十分钟左右。

7/8. 用筷子插一下锅饼，如果没有生面糊就熟了，关火，洒上切好的香菜和大蒜，一锅鲫鱼抹锅饼就好了

8/8. 汤鲜味美，咬一口QQ弹牙的锅饼出锅喽

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、补肝养目、活血通络等功效；可与豆腐、木耳、薄荷搭配；与茶叶、芥末酱、火腿相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、促消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与兔肉、红枣、豆豉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、促消化等功效；可与马齿苋、洋葱、醋搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、开胃醒脾、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配；与猪里脊肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；

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