| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于粉刷583分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、熟的白芝麻（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、姜（适量）、葱（只要葱白部分）（适量）、大蒜（适量）、冰糖（碾碎）（适量）、盐（适量）
1/7. 准备：猪蹄整理干净剁成小块，放入清水中煮开后继续10分钟，捞出沥水，煮猪蹄期间将葱取葱白部分剁成长段，老姜、蒜切片，干辣椒剁成小段。
2/7. 起锅，放少许油，将葱姜蒜，八角、香叶、桂皮放入炒香。
3/7. 放入猪蹄，放1/2冰糖，小火不断拌炒，煸炒至猪蹄表皮微黄，冰糖融化上色。
4/7. 沿着锅边放适量料酒，盖上锅盖焖上3-5秒。
5/7. 加清水，没过猪蹄的水量，大火煮开继续煮10到15分钟，转小火慢慢炖，煮至水耗去一半的时候，捞出猪蹄，稍加沥水，剩下的汤汁待用。
6/7. 加清水，没过猪蹄的水量，大火煮开继续煮10到15分钟，转小火慢慢炖，煮至水耗去一半的时候，捞出猪蹄，稍加沥水，剩下的汤汁待用。
7/7. 在第5步中炖猪蹄的锅中放一匙油，放入干辣椒及花椒爆香。
最后浇在煮好的猪蹄上，撒些白芝麻即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、健腰膝等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克