| 大理石重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 479克 | 大理石重乳酪蛋糕热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于采花368分钟消耗的热量...180 | |||||
大理石重乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、白糖（60克）、牛奶（100克）、玉米粉（15克）、蛋黄（2个）、蛋白（30克）、可可粉（1/2小勺）
1/9. 六寸活底模底部包上锡纸备用
2/9. 奶油奶酪室温熔化后加入白糖隔水加热搅拌至顺滑无颗粒
3/9. 分别加入牛奶和玉米粉，搅拌均匀
4/9. 离开热水，稍凉后逐个加入蛋黄搅匀
5/9. 加入蛋白，继续搅拌均匀即成奶酪糊
6/9. 取一小勺奶酪糊，加入可可粉拌匀，即成可可奶酪糊
7/9. 把奶酪糊倒入6寸活底模
8/9. 在表面倒入可可奶酪糊，用牙签划出自己喜欢的花纹
9/9. 烤箱180度预热，烤盘中加热水，下层隔水烤25分钟左右，用牙签插入蛋糕，有少许粘稠状即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与桔子、橙子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、补水等功效；可与菠菜、黄豆、苋菜搭配；与茶叶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石重乳酪蛋糕热量1104 千卡
- 脂肪70.77 克
- 蛋白质65.37 克
- 碳水化合物242.47 克
- 钠834.6 毫克
- 钙524 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾1020 毫克