| 爆炒肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 蒜苔 | 克 | 99千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 915克 | 爆炒肥肠热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于拳击56分钟消耗的热量...720 | |||||
爆炒肥肠的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥肠（500克）、蒜苔（150克）、青椒（3个）、红椒（2个）、洋葱（少许）、花椒（适量）、食用油（各适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/4. 肥肠用碱和醋反复揉搓清洗洗干净，入锅焯水，将水倒掉，重新加水入锅，放入生姜，葱，料酒煮熟，取出晾凉切成3厘米的段。
2/4. 所有的配菜洗干净。蒜苔切段，洋葱，青红椒切片切丝都可以。
3/4. 油锅放入花椒粒炸香，放入生姜蒜炒出香味。
4/4. 将切好的菜都放入锅中煸炒两分钟，顺便加了几个自家泡的小红尖椒，加入肥肠段大火爆炒3分钟加盐，酱油，味精炒匀出锅。
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润肠、补虚、止小便数等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀菌、调和脏腑、预防动脉硬化等功效；可与黄鱼、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、促消化等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、减肥、祛风湿等功效；可与羊排、虾、鹌鹑搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、治疗高血压、杀菌等功效；可与西葫芦、排骨、猪肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肥肠热量672 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物82.84 克
- 钠123.8 毫克
- 钙93 毫克
- 铁13.11 毫克
- 钾1651 毫克