| 红酒葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红酒 | 克 | 69千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 451克 | 红酒葡萄干面包热量/卡路里1188千卡 | |||
1/6. 葡萄干在100克红酒中浸泡3个小时以上,取出沥干,剩余红酒加材料中水成为面团中液体含量
2/6. 除葡萄干以外所有原料用后油法揉至扩展,发酵至2.5倍大
3/6. 发酵好的面团滚圆松弛15分钟
4/6. 松弛好的面团,擀成长方形,翻面,葡萄干均匀的撒到面团一半的面积上,将面团对折,放入烤盘
5/6. 用叉子把三面开口处压合粘紧,并在面团表面插洞,入烤箱最后发酵
6/6. 发酵好后表面刷蛋液,烤箱预热170度,中层,约25分钟
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、暖肾、防止冠心病等功效;可与薏苡仁、糯米、枸杞子搭配;与白开水、白萝卜、虾相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、抗氧化、防癌症等功效;可与花生仁、花生米、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;