| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于肚皮舞32分钟消耗的热量...270 | |||||
双皮奶的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛奶（适量）、鸡蛋（适量）、白糖（适量）
1/4. 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（记得要用小火煲，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入碗中，放凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮
2/4. 利用奶凉的时间,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦
3/4. 小心掀起奶皮一角,将牛奶倒入另一个大碗中，第一层皮就留在碗底了；往牛奶中加糖,三汤匙（加糖根据自己口味而定）搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清；充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入有奶皮的碗里,不要整烂第一层皮
4/4. 放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去；蒸15分钟,大功告成。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与菜花、鸡蛋、金桔相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效；可与洋葱、小米面、圆生菜搭配；与红薯、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量146 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克