北方味道-口蘑打卤面的热量和减肥功效

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北方味道-口蘑打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	328克	北方味道-口蘑打卤面热量/卡路里1130千卡
热量1130千卡，相当于开车565分钟消耗的热量...120

北方味道-口蘑打卤面的做法共4个步骤

粗切面（300克）、五花肉（200克）、黑木耳（5朵）、干口蘑（5朵）、鸡蛋（2枚）、老抽（1汤匙）、青蒜（半根）、大葱（半根）、姜（一小块）、花椒（8粒）、淀粉（1大勺）、料酒（4汤匙）、生抽（4汤匙）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）

1/4. 热水焯洗一遍五花肉,锅中加清水烧热,放入五花肉,加葱姜,花椒,料酒,煮至五花肉成熟,大约20分钟(以筷子刚好容易插进去为准),煮好的五花肉晾凉切成寸宽薄片和剩余肉汤一起备用

2/4. 青蒜切碎,黑木耳,口蘑用清水浸泡回软,清洗干净,木耳撕成小块,口蘑切成厚片鸡蛋打匀,淀粉加入适量清水备用

3/4. 锅中倒入底油烧热,以葱花爆香,放入肉片迅速翻炒,肉片炒至发亮时,加入口蘑片和木耳继续翻炒,烹入料酒,老抽和生抽,翻炒几下倒入肉汤,转中火煮大约10分钟,让口蘑的味道充分融入汤中,随后加入淀粉勾芡,有粘稠度后均匀地倒入蛋液,先不要搅拌,蛋液定型后,

轻轻推几下,加盐和白胡椒调味即可

4/4. 另起锅煮面,面不可煮得过软,9成熟即可；
热面浇上热卤,撒上些青蒜碎

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与洋葱、茄子、紫菜搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、防癌、大便秘结等功效；可与春笋、海蜇皮、芦荟搭配；与鸭肉、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、健脑益智等功效；可与干贝、羊排、北极虾搭配；与牛奶、甲鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；