| 厚蛋烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 321克 | 厚蛋烧热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于蹦床61分钟消耗的热量...210 | |||||
厚蛋烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
卷心菜（适量）、虾皮（适量）、鸡蛋（适量）、花椒（少许）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、鸡粉（少许）、葱（适量）、姜（少量）、料酒（少许）
1/5. 馅料做法见：虾皮卷心菜。
2/5. 鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒打散备用。
3/5. 油七成热后关小火，倒入１/3蛋液摊成蛋饼，底部凝固后，炒好的卷心菜放在蛋饼中间，将两侧的蛋饼叠起来，用铲子压住，在倒入１/3蛋液翻个。
4/5. 底部蛋液凝固后同样叠起来，翻个再倒入剩下的蛋液凝固即可。
5/5. 将蛋卷切段摆盘。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；可与胡萝卜、樱桃番茄、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效；可与南瓜、豇豆、紫菜搭配；与韭菜、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、清热解毒等功效；可与菠菜、牡蛎 、辣椒搭配；与鹅肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厚蛋烧热量214 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质44.76 克
- 碳水化合物7.82 克
- 钠5226.9 毫克
- 钙1096 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾879 毫克