| 培根吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 669克 | 培根吐司热量/卡路里2409千卡 | |||

1/12. 除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段。

2/12. 培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干。

3/12. 将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀。

4/12. 在面包机里发酵至2.5倍大。

5/12. 发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟。

6/12. 取一个松驰好的面团擀成椭圆形。

7/12. 再将左右折起,成为一个细长的面饼.

8/12. 将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起。

9/12. 卷起后封口捏紧。

10/12. 把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。

11/12. 全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。

12/12. 发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、解热烦等功效;可与北极虾、香椿、荠菜搭配;与桔子、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾、祛寒、消食等功效;