| 驴肉火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 507克 | 驴肉火烧热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于聚会540分钟消耗的热量...90 | |||||
驴肉火烧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、酵母（2克）、温水（20克）、牛奶（110(6个量)克）、熟驴肉（适量）、黄瓜（适量）、食用油（适量）、辣酱(或甜辣酱，甜面酱)（适量）、烧烤料（适量）
1/10. 将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.
2/10. 将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶.
3/10. 先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀(即三光：盆光，面光，手光).
4/10. 取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大.
5/10. 取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼.
6/10. 最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透)，铺垫上屉.
7/10. 开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出.
8/10. 将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料.
9/10. 烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可.
10/10. 取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可.
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、防治近视等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与空心菜、菠萝、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、清热利水等功效；可与鱿鱼、虾米、蜂蜜搭配；与青椒、辣椒、花生相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 驴肉火烧热量810 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质18.91 克
- 碳水化合物68.8 克
- 钠54.1 毫克
- 钙285 毫克
- 铁0.53 毫克
- 钾211 毫克