| 酸汤冷面-高温天气开胃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 137千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 940克 | 酸汤冷面-高温天气开胃菜热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡，相当于洗车667分钟消耗的热量...180 | |||||
酸汤冷面-高温天气开胃菜的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软
2/19. 放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明
3/19. 放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用
再做冷酸汤
4/19. 锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂
5/19. 加入清水煮开
6/19. 倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时
7/19. 再做手擀面，面粉放入容器中
8/19. 加入清水
9/19. 拌匀至散面全部变成面揪揪
10/19. 揉成面团
11/19. 包入保鲜袋中静置30分钟
12/19. 静置好的面团揉至光滑
13/19. 压成圆饼状
14/19. 擀成大圆片
15/19. 将圆面片折叠
16/19. 切成合适宽度的条
17/19. 洒上散面抖开面条
18/19. 锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉
19/19. 将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、帮助消化等功效；可与狗肉、豆浆、香菜搭配；与山药、醋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、利水消肿、美容护肤等功效；可与豆角、牛里脊、黄瓜搭配；与圣女果、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、降血脂、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、茭白、西兰花搭配；与鲇鱼、石榴、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤冷面-高温天气开胃菜热量2001 千卡
- 脂肪2.26 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物101.13 克
- 钠9.7 毫克
- 钙17.7 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾542 毫克