| 面点师课程-芝麻烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面肥 | 克 | 178千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 550克 | 面点师课程-芝麻烧饼热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡，相当于槌球803分钟消耗的热量...150 | |||||
面点师课程-芝麻烧饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、面肥（50克）、豆油（75克）、麻仁（50克）、精盐（7.5克）、温水（175克）、碱水（适量）
1/4. 将350克面粉放案台上，开成窝形（面堆中用手开出一个洞，形状像鸟窝），加入面肥、温水175克和成面坯，揉匀揉透。醒发。
2/4. 将剩余的150克面粉加入豆油，搓成干油酥。
3/4. 发好的面坯加入适量碱水揉匀，除去酸味，将面坯按成中间稍厚，边缘略薄的圆片，油酥放置正中包严，擀成长方形薄片，撒盐，从上往下卷成筒形。揪成约75克的剂子。
4/4. 将面剂收拢，剂口成圆形，按扁，擀成直径约7厘米左右的圆饼，饼面沾湿后，沾上麻仁。放入280℃烤炉烤制8分钟即熟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面肥的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 面点师课程-芝麻烧饼热量2008 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物108 克
- 钠12 毫克
- 钙106 毫克
- 铁18.2 毫克
- 钾0 毫克