| 鲜肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 275克 | 鲜肉馄饨热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于空中蹬腿运动350分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉馄饨的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（125克）、猪肉（150克）、葱（20克）、黄酒（5毫升）、清水（62毫升 600毫升）、盐（2克）、胡椒粉（1克）、汤料：虾皮（8克）、紫菜（2克）、姜（5克）、牛肉粉（0.2克）、香菜（一棵）
1/15. 面粉放入容器中
2/15. 面粉中间扒个面坑，倒入清水
3/15. 将面粉与清水搅拌均匀
4/15. 将湿面粉揉成面团
5/15. 将面团放入保鲜袋中静置30分钟
6/15. 猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅
7/15. 醒好的面团取出，揉成光滑面团
8/15. 将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片，将面片切成等宽的长条面片
9/15. 将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮
10/15. 取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅
11/15. 将面片从短边向长边卷起，双手捏住两头
12/15. 将两头搭在一起，捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子
13/15. 包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上
14/15. 锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出
15/15. 另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与黑木耳、芦笋、魔芋搭配；与鲫鱼、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉馄饨热量1051 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克