北京版肉夹馍的热量和减肥功效

1/6. 把材料白糖和盐撒入面粉中，酵母用少许温水和匀，把酵母水倒入面粉中。

2/6. 然后一点点倒入温水揉和面团，一边揉一边加水，将面团揉成耳垂般柔软的光滑面团；用一块湿毛巾盖在盛面团的盆子上，发酵1小时。

3/6. 然后给发酵后的面团减肥，再揉几下后揉成条，平均切成6份，然后用擀面杖擀成圆饼（注意不要擀得很薄哦，要稍微厚一点），之后两面抹上少许面粉，放入平底锅内小火煎熟（平底锅内不需要放油），煎好一面再翻面煎另一面，煎至有少许黑斑即可。

4/6. 把猪肉洗净后放入清水中20分钟煮出血沫，然后捞出切成小块；

5/6. 炒锅内倒入适量油烧热，然后放入猪肉翻炒把油炒出来些，之后放入所有的调味料一起翻炒，倒入料酒、老抽以及少许清水使大致没过猪肉，盖上锅盖炖2小时，如果使用高压锅，排气后关小火再炖25分钟即可。