| 山西焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1269克 | 山西焖面热量/卡路里2919千卡 | |||
 热量2919千卡，相当于小轮自行车343分钟消耗的热量...510 | |||||
山西焖面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
切面（一斤）、豆角（一斤）、西红柿（两个）、蒜瓣去皮（一头）、五花肉（半斤）、食用油（五调羹）、盐（一勺半）、鸡精（两勺）、姜粉（半勺）、花椒粉（小半勺）、料酒（少许）、老抽（少许）、清水（400毫升）
1/8. 主料：市售切面一斤，豆角一斤，西红柿两个，蒜瓣一头，去皮五花肉半斤，油五调羹，盐一勺半，鸡精两勺，姜粉半勺，花椒面小半勺，料酒、老抽各少许，清水400ML
2/8. 改刀：面条切寸长，豆角折寸段，西红柿切小块，肉切片，蒜捣成泥
3/8. 肉片加半勺盐、半勺姜粉、料酒、老抽各少许拌一下，油烧热倒入滑散盛出
4/8. 余油倒进豆角翻炒至颜色翠绿，倒入炒好的肉片、西红柿，加一勺盐和小半勺花椒面一起炒
5/8. 加清水、鸡精煮开，用铲子撇出汤
6/8. 撇出汤的样子，把面条均匀撒在菜上盖锅盖中火焖三分钟
7/8. 把刚才撇出的汤用铲子均匀地撒在面上，继续盖盖焖三、四分钟
8/8. 打开锅盖用铲子翻一下锅底，看到汤汁收干后关火，倒入蒜泥，翻搅，让菜与面均匀混合
食材功效信息
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、平衡营养等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、利小便、益气健脾等功效；可与大蒜、绿豆、土豆搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促消化、润肠通便等功效；可与山楂、三文鱼、卷心菜搭配；与鳙鱼、鱼头、土豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与白菜、山楂、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西焖面热量2919 千卡
- 脂肪53.63 克
- 蛋白质21.07 克
- 碳水化合物72.85 克
- 钠118 毫克
- 钙92.7 毫克
- 铁4.94 毫克
- 钾766 毫克