| 素烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1381克 | 素烧狮子头热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于裸潜140分钟消耗的热量...420 | |||||
素烧狮子头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
木耳（适量）、香菇（适量）、素调理浆（适量）、胡萝卜（适量）、荸荠（适量）、大白菜（适量）、豆皮（适量）、红辣椒（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）、素蚝油（适量）、太白粉（适量）、香菇精（适量）、玉米粉（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）
1/4. 先将荸荠捣碎，香菇、胡萝卜、木耳切成细小丁备用，豆皮、白菜切段，辣椒切丝备用。
2/4. 所有材料倒入锅盆中，放入调理浆、调味料；玉米粉加水拌匀，再用手捏成一团一团的，以油炸成金黄色备用。
3/4. 起油锅，爆香辣椒后，加入盐、香菇精调味，再放入大白菜及豆皮加水煮熟，待煮滚时加入素蚝油，再倒入炸好的丸子，煮约5分钟。
4/4. 起锅前洒上胡椒、香油即可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、充饥、益气等功效；可与豇豆、荸荠、圆白菜搭配；与鸭翅、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、延缓衰老、增强免疫力等功效；可与扁豆、牛肉、猪肉搭配；与基围虾、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、利尿等功效；可与蜂蜜、香菜、鲈鱼搭配；与苹果、西红柿、杏相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、消热解毒、清热泻火等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、通利肠胃、增强抵抗力等功效；可与冬瓜、田螺、鸭肉搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧狮子头热量977 千卡
- 脂肪18.43 克
- 蛋白质34.22 克
- 碳水化合物68.77 克
- 钠898.5 毫克
- 钙232 毫克
- 铁8.77 毫克
- 钾1269 毫克