| 爆炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 142千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 2千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 150克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡，相当于搬东西67分钟消耗的热量...150 | |||||
爆炒鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（120克）、青椒（10克）、红椒（10克）、笋（10克）、老干妈牛肉末豆鼓油（5克）、辣椒酱（3克）、姜（2克）、料酒（5克）、盐（3克）、花椒（2克）、味精（1克）、酱油（3克）、葱（2克）
1/4. 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2/4. 鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3/4. 炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4/4. 待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、帮助消化、促进消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、开胃消食等功效；可与兔肉、鳝鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健脾胃、促进血液循环等功效；可与北极虾、虾、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有利隔爽胃、利尿通便、宽胸利膈等功效；可与鲍鱼、圆白菜、苦瓜搭配；与猪小排、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鸡胗热量167 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物65.7 克
- 钠112.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1888 毫克