| 话梅牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 330千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 话梅 | 克 | 454千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 480克 | 话梅牛肉热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于健身操203分钟消耗的热量...280 | |||||
话梅牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 话梅置入碗内，注入1碗沸水冲泡30分钟；姜切成末，葱切成丝。
2/5. 洗净牛肉，逆着纹理切片，加入1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、1汤匙生粉、葱丝和姜末抓匀，腌制30分钟。
3/5. 烧热1碗油，洒入1/3汤匙盐，放入牛肉片炒散，炸至牛肉变色，且干身无水分，捞起沥干油。
4/5. 锅内留少许余油，倒入话梅和泡话梅的水，加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙白醋和2汤匙白糖调匀煮沸。
5/5. 倒入炸好的牛肉片炒匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟，待汤汁近乎收干，淋上1/3汤匙香油即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、强筋壮骨等功效；可与南瓜、草菇、大白菜搭配；与白酒、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、生津止渴、强肝等功效；可与可乐、啤酒、茉莉花搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、祛风湿等功效；可与娃娃菜、苦瓜、明虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、抗癌等功效；可与后腿牛肉、牛肉、牛肝菌搭配；与熏干、日本豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 话梅牛肉热量948 千卡
- 脂肪61.3 克
- 蛋白质75.77 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠214.5 毫克
- 钙459 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾2358 毫克