| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 315克 | 锅包肉热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于打篮球125分钟消耗的热量...480 | |||||
锅包肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、姜丝（5克）、葱丝（20克）、香菜（10克）、精盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、味精（适量）、鲜汤（适量）、水淀粉（适量）、色拉油（适量）
1/3. 猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2/3. 炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油
3/3. 锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴润燥、滋阴等功效；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与黄豆、菠菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、祛腥膻、促进消化等功效；可与羊骨、虾、羊排搭配；与火腿、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量997 千卡
- 脂肪31.49 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物14.11 克
- 钠332.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.74 毫克
- 钾528 毫克