| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 虾酱 | 克 | 56千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 总量 | 1109克 | 辣白菜热量/卡路里540千卡 | |||

1/10. 市场买回来的白菜,黄心的最好。洗干净切开两半。

2/10. 将白菜对半切开备用。

3/10. 将白菜逐层撒腌渍盐后,放入容器中,加两斤水。腌制(没过表面),放一夜。(期间可以翻转白菜均匀腌制)

4/10. 第二天白菜软了后,拿出沥干水分。

5/10. 锅内加糯米粉和比糯米粉多一倍的清水,搅拌均匀后,加热,加热期间要不停的搅拌看着锅,待成浆糊后关火,晾凉。

6/10. 把苹果,梨,洋葱,姜,蒜放入搅拌机搅碎。

7/10. 加入所有调料搅拌均匀。

8/10. 带上手套,逐层涂抹辣椒酱。(以白菜帮为重点,叶子一带而过)

9/10. 将白菜留出一片,从叶到根部卷起,用留出那叶绑住白菜。(留出的叶子不要扯下来,要连着白菜)

10/10. 全部抹完后,密封阴凉处存放,密封五天即可食用。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、清热解毒、通利肠胃等功效;可与火腿、鸭肉、蛋黄搭配;与山竹、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、提鲜、促消化等功效;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血生肌、降血压、润肺清燥等功效;可与芝麻、姜汁、猪肺搭配;与青蟹、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
虾酱的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有补肾壮阳、增强免疫力、预防高血压等功效;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、减肥、补脑养血等功效;可与大麦、银耳、番茄搭配;与紫甘蓝、胡萝卜、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;