| 海鲜打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蟹肉 | 克 | 81千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1074克 | 海鲜打卤面热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于跳舞299分钟消耗的热量...288 | |||||
海鲜打卤面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。
2/13. 五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。
3/13. 先将五花肉过一下水去去血腥味。
4/13. 炒锅放少许油，将木耳、冬菇、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2、3分钟即可。盛出备用。
5/13. 锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、大料、料酒小火煮10分钟。
6/13. 放入煸好的木耳等，煮5分钟。
7/13. 放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。
8/13. 放入生粉浆，使之变粘稠。
9/13. 放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。
10/13. 食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。
11/13. 手擀面（买现成的）。
12/13. 锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。
13/13. 煮熟的面条浇上适量的海鲜卤及黄瓜丝即可享用。
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、预防动脉硬化、增强免疫力等功效；可与圆白菜、龙须菜、豌豆搭配；与山药、茶叶、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓冲贫血、养筋活血、降血压等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与红薯、圣女果、花生相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、养肝明目、通肠排便等功效；可与莴笋、圆白菜、木耳搭配；与豆腐、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、通便排毒、镇痛等功效；可与木瓜、鸡翅、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜打卤面热量1434 千卡
- 脂肪12.37 克
- 蛋白质52.94 克
- 碳水化合物77.26 克
- 钠705 毫克
- 钙331 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾629 毫克