| 三鲜卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 面筋 | 克 | 291千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 总量 | 570克 | 三鲜卤热量/卡路里1363千卡 | |||

1/15. 鲜虾去头去壳,取肠线,猪肉、香干、面筋洗干净

2/15. 干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡

3/15. 猪肉切片,加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

4/15. 浸泡好的香菇、木耳切块,香干、面筋、虾仁切块

5/15. 起油锅,葱姜、大料入锅煸香

6/15. 肉片入锅炒

7/15. 虾仁入锅炒

8/15. 木耳、香菇入锅炒

9/15. 倒入适量酱油

10/15. 加适量水盖上锅盖烧

11/15. 开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧

12/15. 再开锅加盐、味精

13/15. 淋入水淀粉

14/15. 开锅后再淋入全蛋液,再开锅后关火

15/15. 淋些芝麻油即可盛出享用
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效;可与卷心菜、紫菜、韭菜搭配;与雪花梨、百合、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与韭菜、银鱼、小米搭配;与鹅、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面筋的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益气、强筋、解热等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、增强免疫力、帮助消化等功效;可与荷兰豆、龙须菜、娃娃菜搭配;与果汁、橙子、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、防治缺铁性贫血、补血等功效;可与海蜇头、荸荠、草鱼搭配;与鸭肉、青萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;