| 蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿酱 | 克 | 21千卡 | 20千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 573克 | 蛋卷热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡，相当于足球214分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、莲藕（150克）、鸡蛋（2个）、西红柿酱（适量）、玉米油（1汤匙）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/9. 莲藕去皮洗净剁碎，姜切姜末。
2/9. 五花肉去皮，剁成肉末。
3/9. 肉末中加盐、白糖、生抽、料酒，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入莲藕末，拌匀备用。
4/9. 将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
5/9. 锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约20厘米的蛋皮。
6/9. 将调好的肉末铺在蛋皮上，卷成卷。
7/9. 放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右。
8/9. 锅中加少许油，将西红柿酱炒制一下。
9/9. 蛋卷切片，将炒好的西红柿酱浇在蛋卷上即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与洋葱、蘑菇、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、止血、凉血等功效；可与黄鳝、鳝鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、小米面、青椒搭配；与柿子、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
西红柿酱的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 蛋卷热量1501 千卡
- 脂肪62.04 克
- 蛋白质25.13 克
- 碳水化合物22.95 克
- 钠288 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾1449 毫克