| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 豆芽 | 克 | 20千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 544克 | 酿豆腐热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于读书342分钟消耗的热量...78 | |||||
酿豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（100克）、鸡汤（50毫升）、豆芽（20克）、砂糖（10克）、蚝油（一茶匙）、油豆腐（8块）、生粉（10克）、生抽（一汤匙）、绍兴酒（一汤匙）
1/10. 将豆腐卜切半，将中间部份取出
2/10. 切碎后，将豆腐碎放在大碗内
3/10. 将大豆芽切碎
4/10. 将免治猪肉、大豆芽碎及豆腐碎混合
5/10. 加入生粉、绍兴酒、生抽、一半砂糖拌匀
6/10. 将猪肉馅料酿入豆腐卜中
7/10. 将鸡汤、蚝油、一半砂糖拌匀
8/10. 中火烧热锅，加少许油，加入豆腐卜，猪肉朝下，煎至金黄色
9/10. 加入鸡汤酱汁，煮至豆腐卜吸收汤汁
10/10. 完成
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与香菇、银耳、圆白菜搭配；与北极虾、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、祛黑痣、抗癌等功效；可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量445 千卡
- 脂肪31.35 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物22.35 克
- 钠461.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾526 毫克