| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 863克 | 粉蒸肉热量/卡路里3667千卡 | |||
 热量3667千卡，相当于马路散步1834分钟消耗的热量...120 | |||||
粉蒸肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、大米（一杯）、糯米（一杯）、土豆（两个）、八角（两个）、花椒（20粒）、桂皮（1块）、香叶（两片）、老抽（一勺）、生抽（两勺）、盐（一勺）、料酒（三勺）
1/7. 糯米和大米按照1:1的比例混合，洗净晾干，放入桂皮花椒八角香叶，用炒锅小火翻炒，直到米粒变黄，有香味儿出现。挑出桂皮花椒八角香叶，把米放入破壁机搅打成比小米稍大的颗粒状。
2/7. 五花肉洗净，切成厚片。
3/7. 在五花肉中放入葱段姜片蒜，倒入生抽老抽盐料酒，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，为了更入味我腌了24小时，因为蒸肉粉里面不放其他调料。
4/7. 把腌好的肉一块块裹上蒸肉粉。
5/7. 土豆削皮，切滚刀块铺在碗底。
6/7. 裹好米粉的肉块铺在土豆上面，用蒸锅大火烧开转中火蒸一小时左右，保证蒸锅内水量充足。
7/7. 出锅以后撒上葱花。(我不说没人知道我撒的是韭菜~)
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、活血祛瘀、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、红薯、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补中益气、壮气提神等功效；可与桂花、葡萄、兔肉搭配；与苹果、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸肉热量3667 千卡
- 脂肪57.83 克
- 蛋白质22.67 克
- 碳水化合物158.7 克
- 钠94 毫克
- 钙879 毫克
- 铁50.47 毫克
- 钾652 毫克