| 荠菜大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1184克 | 荠菜大馄饨热量/卡路里3107千卡 | |||
 热量3107千卡，相当于郑多燕518分钟消耗的热量...360 | |||||
荠菜大馄饨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 荠菜摘洗干净，焯水后立马捞起来，过凉水后，挤干水分。
2/14. 荠菜焯过水后，入馅就不会出水。焯水后的荠菜，会散发比较明显的香味
3/14. 荠菜切碎放到大容器里，放入适量的盐，拌均匀。
4/14. 接下来开始剁肉，我用的是五花肉，馅料需要有一点肥肉才不会太干，纯瘦肉口感会不太好。剁肉时候加一点生姜，这里先把生姜剁碎了再混合会更好。
5/14. 剁好的肉糜里面放一个鸡蛋，放入适量的盐，少许酱油和料酒，顺着一个方向拌匀后，倒入荠菜中鲜。
6/14. 混合拌匀后，放入适量鸡精调味。平时做菜一般是不会放鸡精的，只不过感觉馅料不放一些，味道不会那么鲜
7/14. 一切准备好了，可以开始包馄饨了。外面卖的馄饨皮比较硬，所以四个边先沾一点水。
8/14. 包馄饨大法：首先放入适量馅料
9/14. 对角对折，捏紧，呈现一个三角形状
10/14. 底部用手按压一下，呈现凹状
11/14. 两个边向中间弯曲重合，捏紧
12/14. 馄饨包好后，可以煮了。
13/14. 锅中放入水，煮沸后，加入虾皮，紫菜，放入馄饨，加盐调味，等馄饨煮的差不多的时候，放入蛋皮丝。
14/14. 美味的馄饨可以享用啦！
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、促进胃肠蠕动、预防癌症等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、止渴、养心等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与南瓜、丝瓜、小白菜搭配；与茶叶、黄豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、利二便等功效；可与南瓜、山楂、冬瓜搭配；与菊花、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、菠菜、羊排搭配；与牛奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜大馄饨热量3107 千卡
- 脂肪66.5 克
- 蛋白质73.45 克
- 碳水化合物64.44 克
- 钠5349.7 毫克
- 钙1348 毫克
- 铁12.98 毫克
- 钾1943 毫克