| 顺德公焖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 烧肉 | 克 | 1730千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 1323克 | 顺德公焖鱼热量/卡路里3332千卡 | |||
 热量3332千卡，相当于高尔夫球666分钟消耗的热量...300 | |||||
顺德公焖鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（500克）、鸡腿（4个）、烧肉（250克）、香菇（10个）、姜片（5片）、蒜头（3个）、葱段（适量）、生抽（适量）、老抽（少许）、盐（适量）、冰糖（一块拇指大小的量）、味精（适量）
1/9. 准备食材，草鱼剁块加少许的盐腌制10分钟，鸡腿斩件，烧肉斩件备用，香菇泡发后洗净脱水，姜葱蒜头洗好切好备用。
2/9. 鱼块腌好沥干表面水分，下油锅小火慢煎。
3/9. 两面煎至金黄色后装起备用。
4/9. 起油锅下姜片
5/9. 下烧肉略炒逼出油脂后，装起烧肉备用，不用关火，继续下鸡腿翻炒。
6/9. 翻炒鸡腿片刻，下香菇翻炒，下冰糖、老抽、生抽继续翻炒，加入热水盖上锅盖中火焖15到20分钟。加入热水或者冷水都可以，不过热水可以缩短焖煮的时间。
7/9. 中火焖20分钟后加入烧肉和煎好的鱼块再焖5分钟。让鱼和烧肉吸收鸡腿的鲜香味。
8/9. 收汁前下葱段翻炒，试下味道，不够可以加少许的盐来调味，下一点点的味精提鲜。
9/9. 收汁装盘，浓浓鲜香味的顺德公焖鱼就做好了。麻烦米饭来两碗！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、祛风、抗衰老等功效；可与胡萝卜、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、健脾胃、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
烧肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 顺德公焖鱼热量3332 千卡
- 脂肪86.2 克
- 蛋白质50.8 克
- 碳水化合物1.8 克
- 钠874.4 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾970 毫克