| 上海炒素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 295克 | 上海炒素热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于拳击55分钟消耗的热量...720 | |||||
上海炒素的做法共10个步骤
食材主料/辅料
卷心菜（100克）、黑木耳（10朵）、腐竹（适量）、香菇（3朵）、油面筋（10只）、蚝油（2大勺）、白糖（1小勺）
1/10. 准备的原料。
2/10. 腐竹，黑木耳加水泡发。
3/10. 开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出。
4/10. 卷心菜撕成块，香菇切片。
5/10. 油面筋从中间切开，切面撒点水。
6/10. 锅里加点油，加入蚝油小火炒十几秒。
7/10. 再加入香菇，卷心菜炒焉。
8/10. 加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋。
9/10. 翻炒十几秒。
10/10. 加2大勺水，再烧几十秒就可以。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、杀菌等功效；可与辣椒、西红柿、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、清肠胃、补气血等功效；可与豇豆、鱿鱼、春笋搭配；与红螺 、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、防止血管硬、抗炎等功效；可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海炒素热量664 千卡
- 脂肪21.94 克
- 蛋白质46.58 克
- 碳水化合物33.65 克
- 钠62.7 毫克
- 钙142 毫克
- 铁17.66 毫克
- 钾720 毫克