| 南煎肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香芹 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 487克 | 南煎肝热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于上下蹲108分钟消耗的热量...240 | |||||
南煎肝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、洋葱（1个）、香芹（100克）、香葱（50克）、水发冬菇（50克）、鸡蛋清（1个）、生粉（50克）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（少许）
1/11. 猪肝洗净控干水
2/11. 将猪肝切片
3/11. 切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
4/11. 锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
5/11. 滑过油的猪肝盛起待用。
6/11. 将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
7/11. 起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
8/11. 加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
9/11. 将滑过油的猪肝下锅。
10/11. 将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。
11/11. 成品，很好吃哦。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、补血等功效；可与青椒、油菜、菠菜搭配；与金樱子、雀肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、降血压等功效；可与羊排、羊肉、玉米搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、镇静安神、增强免疫力等功效；可与豆腐、香芋、武昌鱼搭配；与甲鱼、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南煎肝热量433 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物18.24 克
- 钠146.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁23.61 毫克
- 钾535 毫克