| 香葱肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 337克 | 香葱肉松面包卷热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于刮掉油漆354分钟消耗的热量...180 | |||||
香葱肉松面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、肉松（若干）、牛奶（汤种）（80克）、高筋面粉（15克）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、白糖（30克）、奶粉（20克）、酵母（4克）、盐（3克）、牛奶（90克）、黄油（30克）、白芝麻（若干）、葱花（若干）、沙拉酱（若干）
1/17. 制作汤种，准备牛奶和面粉
2/17. 牛奶倒入面粉中，搅至无干粉和大颗粒
3/17. 小火加热调好的面粉糊至糊状，加盖保鲜膜，放凉备用，
4/17. 将做好的汤种与准备好的除黄油外的面团材料一起放进面包桶容器中。
5/17. 开动揉面程序，揉15分钟后加入软化好的黄油
6/17. 面团揉至扩展阶段后，进行第一次发酵
7/17. 发酵完成后，滚圆松弛十五分钟
8/17. 擀成烤盘大小的正方形
9/17. 进行第二次发酵，二发完成后，用叉子在面团上扎一些小洞
10/17. 刷蛋液、撒芝麻和葱花
11/17. 送入预热好的烤箱中，中层上下火，180度，烤15分钟
12/17. 出炉后放凉，将面包背面用刀割几道，注意不要割穿，抹上沙拉酱撒上肉松
13/17. 借助擀面杖将面包卷起来
14/17. 定型半小时
15/17. 切去两头不规则的面团，分成四或五等份
16/17. 在切好的面团的一侧抹上沙拉酱后沾上肉松
17/17. 开动吧！
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与黄豆、牡蛎 、洋葱搭配；与牛奶、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津开胃、止消渴、滋阴等功效；
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营养信息
- 香葱肉松面包卷热量1063 千卡
- 脂肪21.12 克
- 蛋白质59.3 克
- 碳水化合物177.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克