| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 773克 | 红烧牛肉面热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于郑多燕减肥操152分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛肉切小块，清水浸泡一下
2/9. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3/9. 准备配料，各种配料集合好备用。
4/9. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5/9. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，加入牛肉酱，番茄和香葱，炒出香味。
6/9. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入老抽，翻炒至牛肉上色。
7/9. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8/9. 锅内加入适量的水，开始煮面条
9/9. 煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，及鸡蛋和青菜，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰息风、强筋骨等功效；可与茭白、芥蓝、鸡蛋搭配；与红糖、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与羊排、小米面、香椿搭配；与鹅蛋、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、抗衰老、降血脂等功效；可与豆腐、黄鱼、西葫芦搭配；与鳙鱼、咸鱼、南瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进康复、补铁、滋养脾胃等功效；可与香菇、菜花搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量913 千卡
- 脂肪55.01 克
- 蛋白质48.43 克
- 碳水化合物28.42 克
- 钠269.1 毫克
- 钙161.7 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾838 毫克