| 香辣猪肘炖芸豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1372克 | 香辣猪肘炖芸豆热量/卡路里2055千卡 | |||
 热量2055千卡，相当于伸展操822分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣猪肘炖芸豆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1斤）、莲藕（300克）、白芸豆（1小碗）、山奈（2片）、桂皮（1片）、草果（1个）、干辣椒（3颗）、花椒（若干）、白糖（2匙）、盐（2匙）、老抽（1匙）、香叶（3片）、八角（2个）、生姜片（若干）、葱段（2段）、白酒（1匙）、十三香（半匙）、味极鲜（2匙）
1/12. 锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫
2/12. 炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌
3/12. 直至白糖完全融化变棕色
4/12. 加入事先准备好的炖料翻炒出香味
5/12. 加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色
6/12. 加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时
7/12. 炖肉期间准备好藕，切成段
8/12. 3小时后汤汁变少，猪肉熟透
9/12. ，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右
10/12. 直至藕全部熟透染色
11/12. 加入盐、十三香调味，盛出
12/12. 成品
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有填肾精、生津液、解热毒等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、生肌、止血等功效；可与牛蒡、海螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白芸豆具有健脾、益肝、温中下气等功效；
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营养信息
- 香辣猪肘炖芸豆热量2055 千卡
- 脂肪10.64 克
- 蛋白质21.71 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠1090 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾603 毫克