| 什锦麻食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 韭菜 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 227克 | 什锦麻食热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于高抬腿31分钟消耗的热量...600 | |||||
什锦麻食的做法共13个步骤
食材主料/辅料
火腿肠（2根）、黑木耳（5多）、鸡蛋（2颗）、韭菜（5克）、麻食（200克）、黄瓜（1根）、香菇（5朵）、葱（2克）、姜（2克）、大蒜（15克）、食盐（2匙）、老抽（1克）、蚝油（3块）、花椒粉（2匙）、鸡精（1匙）、干辣椒（4个）、食用油（10克）
1/13. 准备葱姜蒜末，备用。
2/13. 将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用
3/13. 鸡蛋打入碗中备用
4/13. 韭菜切一厘米的段备用
5/13. 麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用
6/13. 有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋 蓬松。
7/13. 用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末
8/13. 加入蔬菜丁翻炒，一分钟
9/13. 加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长
10/13. 加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜
11/13. 加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
12/13. 味道杠杠的
13/13. 有饭、有菜，营养均衡，就像陕西人一样的实在
食材功效信息
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、润燥、润肌肤等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、益气、补血等功效；可与枣、荸荠、竹笋搭配；与萝卜、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、牡蛎 、羊排搭配；与鹅蛋、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、补肾等功效；可与豆腐、北极虾、虾搭配；与白酒、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦麻食热量314 千卡
- 脂肪20.76 克
- 蛋白质29.129999 克
- 碳水化合物26.62 克
- 钠1246.2 毫克
- 钙183 毫克
- 铁10.45 毫克
- 钾889 毫克