| 红焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 823克 | 红焖猪蹄热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于安装风雪护窗368分钟消耗的热量...300 | |||||
红焖猪蹄的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、香菇（50克）、土豆（100克）、八角（2个）、花椒（1克）、陈皮（2克）、酱油（90克）、香油（2克）、绍酒（15克）、白糖（25克）、水淀粉（适量）、味精（适量）
1/18. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时。
2/18. 提前泡发香菇。
3/18. 土豆切成块。
4/18. 锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
5/18. 水开后煮3分钟。
6/18. 把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制。
7/18. 用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
8/18. 锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
9/18. 炸3分钟后捞出。
10/18. 锅中留底油放入白糖。
11/18. 炒成棕红色的糖色。
12/18. 倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
13/18. 放入汤锅加入水 没过猪蹄。
14/18. 加入泡发好的香菇。
15/18. 放入料包烧开。
16/18. 转小火焖至3小时。
17/18. 焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。
18/18. 芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、改善冠心病、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、提高免疫力、健胃保肝等功效；可与毛豆、木瓜、鲤鱼搭配；与鹌鹑蛋、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、和胃、利水消肿等功效；可与牛里脊、豆角、牛肉搭配；与石榴、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖猪蹄热量1839 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物22.4 克
- 钠105.1 毫克
- 钙43 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾416 毫克