地瓜秧馅肉包的热量和减肥功效

1/17. 先和面:南瓜切小块，蒸熟碓碎泥，500g面10g酵母，一匙白糖的比例加少量温水，不能超过30度，将南瓜泥和白面揉成光滑软硬适中面团。

2/17. 盖上盖子醒发2倍大，大约2～3小时

3/17. 醒发好的面团。在醒发期间备馅。

4/17. 买好的猪肉馅，加盐，味精，十三香，逐渐加清水顺一个方向搅拌至粘稠状，加入葱花，香油，花椒大料油，甜面酱一匙，美味鲜酱油再次搅匀，加入摊好的鸡蛋碎。

5/17. 地瓜秧洗净焯水投凉挤水，切碎，盐刹水。茴香洗净控水切碎，杏鲍菇切碎，三者混合加一把虾皮与肉馅攪匀。馅和好了。

6/17. 圆葱碎，大葱碎，鸡蛋碎

7/17. 杏鲍菇切法

8/17. 地瓜秧和茴香

9/17. 包包子:面已发好，少加点大拇指大小苏打 ，温水稀释，将面团揉好，搓条，揪剂50g,按扁，擀皮。皮要边缘薄中间厚，这样底不露馅顶面不厚完美。

10/17. 包馅，馅料如剂子大小，压实，这样包子饱满好看好吃。

11/17. 盖帘抹油，包子摆放间隔一寸 ，避免蒸熟时粘连。上锅蒸制，切记冷水入锅。

12/17. 开锅上汽15分钟美味的大包子出锅了。

13/17. 花椒大料油:锅内加底油，花椒大料放小火炸制变色即好。

14/17. 剩面包馒头，馅料:枸杞，红枣切碎，黑加仑葡萄干洗净控水，加一匙红糖水，稍加干面混匀。

15/17. 混好的馅料

16/17. 馒头包法:搓条，揪剂100g,包好随同包子一起蒸。