| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 867克 | 汉堡包热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于灭火147分钟消耗的热量...720 | |||||
汉堡包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的35g黄油，再次启动面包机揉至扩展阶段
2/11. 揉好的面团常温下发酵1小时左右，约发酵至2~3倍大小
3/11. 将发酵好的面团放案板上排气完成后，平均分为8等份，滚圆静置15分钟左右
4/11. 再次将面团滚圆，放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右
5/11. 汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液
6/11. 撒上少许白芝麻
7/11. 放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉，放烤网架上凉凉
8/11. 牛肉剁成非常细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌
9/11. 加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右
10/11. 电饼铛烧热加入黄油，将牛肉馅分成二等份，取其中一份按压成薄片，放入电饼铛上慢慢煎至熟透，中间翻面煎，煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟。
11/11. 汉堡包从中间一份为二，放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋，再盖上另一半汉堡包完成制作
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与青椒、北极虾、圆生菜搭配；与牛奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、益气血、增长肌肉等功效；可与山楂、芋头、葱搭配；与田螺、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、镇痛催眠等功效；可与豆腐、鸡蛋、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与菠菜、香椿、银鱼搭配；与茶叶、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量1760 千卡
- 脂肪22.88 克
- 蛋白质67.16 克
- 碳水化合物79.63 克
- 钠575.6 毫克
- 钙232 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾1507 毫克