| 猪肝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 嫩南瓜 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 837克 | 猪肝面热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于烤面包397分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肝面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、面条（200克）、胡萝卜（适量）、嫩南瓜（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）
1/9. 猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2/9. 洋葱、胡萝卜、姜切片
3/9. 嫩南瓜切条状
4/9. 准备好的手擀面
5/9. 锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出
6/9. 锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀
7/9. 炒好的猪肝盛出
8/9. 另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。
9/9. 盛出面条，加炒好的猪肝开吃
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、去除毒素等功效；可与大白菜、圆生菜、生菜搭配；与山药、鹌鹑、山楂干相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与大米、菠菜、莴笋搭配；与柚子、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
嫩南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 猪肝面热量992 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠96.6 毫克
- 钙17 毫克
- 铁26.2 毫克
- 钾370 毫克