| 喷香的香辣炒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1164克 | 喷香的香辣炒鸭热量/卡路里3745千卡 | |||
 热量3745千卡，相当于骑自行车468分钟消耗的热量...480 | |||||
喷香的香辣炒鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、熟板栗（适量）、五花肉（一条）、姜（适量）、大蒜瓣（适量）、葱（适量）、灯笼青椒（一个）、灯笼红椒（一个）、香辣酱（3-4大勺）、白糖（少许）、八角（少许）、盐（适量）、香叶（少许）、桂皮（少许）、水（适量）
1/9. 菜籽油6成热时，把切小块的鸭肉倒入翻炒（如有大块骨头，如鸭头，鸭脚，鸭脖，鸭翅等，需先煎至两面金黄，再加入其它鸭肉一起炒）
2/9. 鸭肉炒至边缘略泛黄，加入五花肉一起翻炒出油，略金黄
3/9. 加入生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶一起翻炒
4/9. 加入3-4大勺香辣酱，炒香至出红油
5/9. 加入青红椒、板栗翻炒
6/9. 加入适量水，烧开后转中小火
7/9. 盖上锅盖小火继续煮
8/9. 出锅前10分钟加入几个绑好的葱（避免散开）
9/9. 煮至汤汁收得剩下略少于一半时，调入少量盐，糖，翻炒均匀即可出锅
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、益气补虚、大补虚劳等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、利二便等功效；可与大蒜、丝瓜、南瓜搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 喷香的香辣炒鸭热量3745 千卡
- 脂肪72.03 克
- 蛋白质24.77 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠150 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾382 毫克