| 双色牛油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 50克 | 双色牛油曲奇热量/卡路里72千卡 | |||

1/10. 黄油软化后,加入糖粉、细砂糖,搅打均匀。

2/10. 分两次加入全蛋液,每一次都是搅拌融合后再加入下一次。

3/10. 黄油面糊平均分成两份(最好先称量一下总的量,然后平分)。

4/10. 准备低筋粉。一份是100克的纯低筋粉,一份是95克的低筋粉混入5克的青岚抹茶粉。

5/10. 分别筛入面糊,拌至无干粉状态。

6/10. 将两种面糊分别装入小号裱花袋,稍微压扁,裱花袋剪出一个小口。

7/10. 大号裱花袋放入菊花嘴,然后将两个小号裱花袋套装进去,如图。

8/10. 在模具上挤出曲奇饼坯,别挤得太单薄哦。

9/10. 放入预热好的烤箱中层,上下火185度,烘烤20分钟至表面金黄。

10/10. 出炉后倒扣即可脱模,冷却后密封保存。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与玉米、香椿、基围虾搭配;与鹅、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;