| 黄焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 黄焖茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于拉筋36分钟消耗的热量...150 | |||||
黄焖茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、猪五花肉（300克）、有点火黄焖鸡调料（50克）、大蒜（20克）、小葱（20克）、淀粉（40克）、植物油（2000克）
1/6. 猪五花肉切小丁，茄子去皮切大条，用干淀粉腌制均匀，待用。
2/6. 大蒜切粒，青椒切小块，小葱切节，待用。
3/6. 锅中加入2000克植物油烧至七成熟时，放入茄子炸30秒左右捞出。
4/6. 另起锅加入1千克清水，烧沸后加入经油炸后的茄子，焯水30秒左右捞出，待用。
5/6. 另起锅放入少许植物油，下肉丁、蒜粒混炒1-2分钟后，加入有点火黄焖鸡调料炒匀，加入清水300g左右，再放入茄子，不加盖小火焖制2-3分钟，收干水分（亦可加入水淀粉，勾芡）。
6/6. 起锅后转倒入砂锅中收汁1分钟，再撒上葱花即可食用。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与凉薯、鲇鱼、明虾 搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖茄子热量90 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克