| 燃面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 647克 | 燃面热量/卡路里2944千卡 | |||
 热量2944千卡，相当于泡澡1472分钟消耗的热量...120 | |||||
燃面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、芽菜（适量）、花生（适量）、面粉（200克）、香油（适量）、红油（适量）、酱油（适量）、小葱（适量）、食用碱（适量）、猪油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/12. 花生米用盐巴，小火炒。把花生米炒香；在把花生拍碎
2/12. 五花肉切小颗粒，加点酱油，炒甘香【可以用甜面酱炒，我个人不喜欢吃甜面酱】
3/12. 芽菜用花椒，干海椒。炒香
4/12. 我做的是是水面，我们那边面条一定要加碱，才有那个碱香的味道
5/12. 压出来的水面
6/12. 大火，把锅里水烧开，水要多
7/12. 烧开，把面条放入搅散。半分钟内就起锅
8/12. 面条捞起来，快速把面条里面的水，甩干
9/12. 甩干后，开始拌料
10/12. 我用了猪油，香油，红油，盐巴，味精。根据个人口味，做成混合油【喜欢吃辣点的，可以多放点红油】
11/12. 把混合油，分几次加入面条，快速把面拌匀；拌匀后放酱油，再拌匀
12/12. 再在面上撒肉粒，芽菜，葱花，花生，芝麻。【我们老家那些还用了油酥黄豆，大头菜，在外地材料不好买，只能将就】；吃的时候拌匀
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与冬瓜、丝瓜、山楂搭配；与香菜、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、利肠开胃、宽肺化痰等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉硬化、清咽止咳、抗老化等功效；可与苦菊、豆浆、粳米搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 燃面热量2944 千卡
- 脂肪101.63 克
- 蛋白质35.87 克
- 碳水化合物59.5 克
- 钠760 毫克
- 钙736 毫克
- 铁30.43 毫克
- 钾849 毫克