| 豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1605千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 午餐肉 | 克 | 275千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 总量 | 820克 | 豆角焖面热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡，相当于冲浪1353分钟消耗的热量...108 | |||||
豆角焖面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
手擀面（500克）、豆角（100克）、午餐肉（120克）、五花肉（100克）、香菇（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、料酒（适量）
1/10. 准备食材：五花肉切片、午餐肉切片、香菇切片、豆角去筋掰成段
2/10. 油烧热，放葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味
3/10. 加入五花肉翻炒
4/10. 五花肉炒至微焦时加入豆角和香菇，继续翻炒
5/10. 加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、料酒
6/10. 豆角表皮发白有气泡时加水，没过菜即可，不宜加多
7/10. 加入午餐肉
8/10. 大火烧开后在最上层铺面条
9/10. 面条均匀铺在菜上边，盖上锅盖，转小火焖熟
10/10. 出锅前用少量水加一点酱油、蚝油和蒜末调匀，加入面中；用筷子把面条拨散，与下边的菜和汤汁拌匀
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、益肾、补肾等功效；可与香菇、土豆、木耳搭配；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、开胃消食等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与蘑菇、山楂、茄子搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角焖面热量2435 千卡
- 脂肪78.33 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物87.35 克
- 钠1094.9 毫克
- 钙140 毫克
- 铁5.34 毫克
- 钾712 毫克